毕业第N年，你身在何方？是奔赴远方寻找梦想，还是留在熟悉的地方扎下根来？在温江，答案正变得清晰而具体——这里，求学之地亦是逐梦沃土。即日起，温江融媒推出“毕业第N年，我在温江”系列报道，将目光投向那些留在温江的青年创业者。他们以专业所学为笔，以创业实践为墨，在实验室外、在市场浪潮中，把知识转化为产品，把理想落地为实业，一笔一画书写着成长。
正午，温江新尚天地，熟地坊远志火锅店内香气氤氲，鸳鸯锅中红汤翻滚，高汤温润，桌面上陈皮毛肚、薄荷黄喉、紫苏牦牛肉等几道特色药膳菜品依次排开。创始人李庭舟手持长筷，向记者演示涮煮诀窍，后厨里，数十种中药材正在锅中慢熬。
“很多食客第一次来都会问，中药火锅会不会满口苦涩？”李庭舟笑着道出大众的普遍顾虑，他带着记者走进后厨，滤网中肉苁蓉、党参、熟地黄等药材沥干汁水，草本香气扑面而来，并无想象中的浓重药味。
这锅区别于传统火锅的药膳汤底，是8名中医药专业硕博人才组成的团队，耗时数年打磨的成果。2014年，李庭舟考入成都中医药大学药学院，在温江一待就是12年，专业学习让他熟稔药食同源食材的配伍机理。一次中药资源普查中，导师随口一句“黄精嫩苗烫熟了，比豌豆尖还能嫩”，在他心里埋下了种子。
川渝人偏爱火锅，却常被“吃完上火、肠胃不适”困扰，李庭舟敏锐捕捉到这一痛点——中医药典籍里调和润燥、养护脾胃的理论，恰好能弥补传统火锅的短板。2024年，他集结多名中药学博士师兄弟，凑齐30万元启动资金，在温江大学城开了熟地坊远志火锅，店名暗藏巧思：“熟地”中和火锅燥辣，“远志”承载创业初心。
店内从锅底、菜品到配套茶饮，全流程融入中医药养生逻辑，共使用58种药食同源药材。团队自主研发中药冷萃工艺，用陈皮、薄荷提取液浸泡毛肚、黄喉，久煮依旧脆嫩；针对不同人群研发4款差异化药膳高汤——红锅配熟地当归高汤，金汤锅以肉苁蓉熬制，番茄锅配伍黄芪百合，安神高汤加入酸枣仁，每款高汤均慢熬6小时以上。
门店还打造了全时段养生就餐流程：餐前奉上开胃药茶，用餐中途送上桑叶薄荷茶解辣祛火，餐后搭配葛根山楂酸奶消食解腻。二十四节气更新配套饮品和小吃，把《黄帝内经》的四季养生理念，化进一顿寻常火锅之中。
专业技术筑起品牌壁垒，也赢得市场认可。开业至今，门店营业额逐月上涨，复购率高达九成。“同学聚餐吃火锅，这里是首选，吃完不会烧心燥热，也不会浑身沾满油烟味。”西南财大学生张沈鑫说着，又熟门熟路地招呼同学落座——这样的场景，已是店里再寻常不过的日常。
“2017年，我读大三时就开始创业，做过中药材线上平台、中医药科普视频，还经营过十余个校园餐饮档口。”回顾多年创业路，李庭舟坦言几经波折，而温江完善的青年创业扶持体系，是他坚持下来的底气。依托“蜂巢筑梦”青年创业平台，项目获得政策咨询、路演推广、资源对接等全链条帮扶；团区委、区卫健局、区人社局、柳城街道等部门、镇街持续提供宣传和产业合作支持；本地农副产品市场稳定供应新鲜药材食材，校地协同为创业者搭建起完整成长链条。
如今，门店吸纳20余人就业，每年为温江高校提供5至10个实习岗位，形成“博士研发、硕本运营”的人才梯队。项目先后斩获多项全国创新创业赛事大奖，成为中医药成果落地转化的典型案例。
“我在成都中医药大学生根，在温江发芽。”谈及对学弟学妹的寄语，李庭舟眼神笃定。他说，温江良好的创业土壤、活跃的消费市场，为青年学子提供了学以致用的广阔舞台。团队计划一年内拓展至5家门店，研发标准化预制药膳火锅底料，把从温江生长起来的中医药火锅品牌推向全国。
夜幕降临，店里更加热闹，又迎来一拨客人。锅底沸腾，药材与食材在热汤中彼此成全。从中医药典籍到烟火后厨，从校园课堂到市场深处，李庭舟和团队用一锅汤底完成了专业的落地、理想的回响。而温江这片土地，正以它特有的温度，接纳更多留下的人，见证更多发芽的故事——根扎住了，枝叶自会伸向远方。
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