据传说，鱼凫王建都鱼凫城后，为扩大疆域，又率人至湔江重地，还先后占据新繁、彭县。其时川西霸上另一支由僚仡子统领的人马，想趁王不在之机攻占鱼凫城，当其到达城北饮马河之际王早知悉并带兵赶回，用巧计诱敌，侯其半数过河，全军突然杀出，僚仡子部人仰马翻，急向南潜逃，王率兵追到杨柳河边，大获全胜，方罢。回城庆功，王大加奖赏，战马放饮三日，官兵酒宴三天。其时，宫廷民间各路厨师皆大显身手，猪、牛、羊、兔、河鲜鱼蟹，烧、烤、卤、烹、蒸样样俱全。军民同庆不亦乐乎。此后，有关佳肴及制作方法，便在民间日趋完善，逐渐流传。
   在此基础上，明芳居保持了其原有的风味，并继承和发展了传统美食。