成都茶馆

　　俗话说：“天下茶馆数中国，中国茶馆之多数四川，四川成都茶馆冠天下”，遍布大街小巷的茶馆已成为成都一大景观。
　　茶文化发祥于蜀地，历经沧桑而不衰，而在川西生发出“茶馆文化”，不是没有道理的。也难怪有人把川西茶馆全部同巴黎的酒吧、维也纳的咖啡馆相提并论，并在1986年10月，把第一家川西菜馆行头连同7名提琴演员、一名老“茶倌”一齐请去参加法国第15界秋季艺术节，让川西风味的茶馆在埃菲尔铁塔下一层风采。
　　成都茶馆反映出的多姿多彩的文化是四川茶馆的缩影。茶馆不但是文化名人、商贾名流云集聚会之地，还是四川曲艺、川剧坐唱、说书的“老窝子”。茶客可以在茶馆里边品茶，边摆龙门阵，细细品味茶中那悠闲的韵味。
　　现今许多茶馆和高中档茶楼沿府南河分布。成都的茶馆名茶不少，如西湖龙井、云南普洱、峨嵋竹叶青等，但一般茶馆不用这些名茶，而常用重庆沱茶、峨嵋毛尖、沐川妙青。成都人喜欢茉莉花茶，因此成都茶馆总是以卖茉莉花茶为主。夏天备杭菊、清肝、明目、解暑热；冬备沱茶，专供年老体虚者之需，因为沱茶性温热，尽可饮之也不至受起夜之苦。
　　成都现在发展起来的茶馆、茶楼、茶坊等，从装饰、环境、用茶、器具、音乐、掺茶、茶艺、文化等都十分考究。走进顺兴老茶馆，茶客们置身于浓郁的民俗文化中，感受到的是生活的雅致；皇城老妈“坝调茶社”，在四楼的空间营造了一处川西坝子品茶的环境；怡沁亭中，平看优美的盆景，下看水中的鱼儿游荡，茶客们仿佛回到自然；易园，古香古色，既具有苏州园林风貌，又能发人思古之幽情；德源茶楼，闹中求静，品“飘雪”，真香体味；鸿祥茶楼，从集邮展示了茶文化；立于毓秀苑得月茶楼，可眺滚滚流动的府南河水……成都茶馆的格局和特色多姿多彩，说不尽，道不完……
　　值得一提的是，成都茶馆掺茶师的技艺，堪称中国一绝。成都于1956年举办了掺茶比赛，高手如林，他们收茶碗扣人心弦，双手连碗带盖能摞15副，提起高足有两尺．手肘却纹丝不动。冲泡是滴水不漏，观者无不为之惊叹。现今成都的茶馆、茶楼，更是藏龙卧虎之地，个个掺茶师皆身怀绝技，不时还能欣赏到他们的长嘴壶表演、盖碗特技表演。
　　以茶会友，以茶展示文化，茶已完全融入了我们的生活……